Rezept von Maria Panzer: Gewürzter Halloumi
Ein Halloumi-Rezept für das Raclette, aber ich werde es mir auch für andere Gelegenheiten merken: Der feine Grillkäse, der so schön zwischen den Zähnen quietscht (unbedingt guten, nicht zu salzigen...
View ArticleRezept von Maria Panzer: Nacho-Jalapeño-Pfännchen
Eine wunderbare Idee für den Raclette-Abend: Nachos, Avocado, Tomätchen, Jalapeños und Käse (hier: geriebener Cheddar) – eine klassische Kombination, die sich hervorragend im Pfännchen macht und im Nu...
View ArticleRezept von Yvette van Boven: Rote Bete aus dem Ofen
Das Rezept für Rote Bete aus dem Ofen mit Datteln und Ziegenfrischkäse der Niederländerin Yvette van Boven begeistert mich: einfache Zutaten, robust in der Zubereitung, ein Augenschmaus und am Gaumen...
View ArticleRezept von Sarah Thor: Flammkuchen-Fondue im Brot
Kein Fondue-Topf im Haus? Macht nichts. Das Rezept von Kochbuchautorin Sarah Thor für Fondue im Brot ist simpel und genial. Es wird direkt im ausgehöhlten Brotlaib serviert, aus dem es mit den...
View ArticleRezept von Thuy Diem Pham: Rinderragout mit Kokos
Das Rinderragout mit Kokos ist zwar aufwendig, aber was für ein Genuss: Zarte Rinderbrust und Beinfleisch dürfen Stunden im Ofen in einer Mischung aus Kokoswasser und Tomatenpaste schmoren. Ich hatte...
View ArticleRezept von Ursula Furrer-Heim: Kalbsbraten mediterran
Bei dem Gericht Kalbsbraten mediterran gefiel allen besonders das Sößchen (sprich Söschen) mit Oliven und getrockneten Tomaten auf Sahne-Gemüsebouillon-Basis. Ein Knaller! Fazit: Schnell...
View ArticleRezept von Adam Koor: Birne / Prosciutto di Parma / Mozzarella
Der herbstliche Teller mit Birne, Prosciutto di Parma und Mozzarella ist eine perfekte Kombination. Der kross gebratene salzige Schinken passt wunderbar als Kontrast zum zarten Käse und der fruchtigen...
View ArticleRezept von Gabi Kopp: Inselsuppe von Limni
Eine tolle Suppe, auch als Auftakt für ein Menü. Ich würde auf jeden Fall verschiedene Fische empfehlen oder sogar andere Meeresfrüchte. Patricia ORIGINALREZEPT von Gabi Kopp: Balık veya ada çorbası –...
View ArticleRezept von Simone Wille: Cucumber Jelly mit Dillsoße
Simone Wille nennt es die Erwachsenenvariante eines Jello Shots. Geniale Vorspeise mit Überraschungseffekt. Quietschgrüne Juwelen aus Gurkensaft, aber mit Geschmacksanklängen eines Gin Tonic! Simone...
View ArticleRezept von Caroline Hwang: Knuspriger Schweinebauch
Die Verwendung von Schweinebauch hat mit meiner Entdeckung der koreanischen Küche vor etlichen Jahren exponenziell zu genommen. Eigentlich liegt immer ein Stück in meinem TK-Fach. Dieses Gericht...
View ArticleRezept von Kate Young: Krebsfleischsalat auf Avocadohälften
Ich habe diese köstliche Vorspeise als Hauptspeise serviert und dazu Roggenbrot gebacken. Die Mischung aus Naturjoghurt und Mayonnaise macht sie leicht und sommerlich. Patricia ORIGINALREZEPT von Kate...
View ArticleRezept aus Knödelschatz: Fischknödel
Schon mal Fischknödel probiert? Nein? Dann bitte dieses Rezept von Gastwirtin Paula Langmayr vom Landgasthof Dieplinger in Eferding (Oberösterreich) vormerken. Das Schöne daran ist, dass es in kurzer...
View ArticleRezept von Jamie Oliver: Fabelhafte Hasselback-Kartoffeln
Jamie Olivers Variante für Hasselback-Kartoffeln ist eine, wenn Gäste kommen und wenig Zeit für Vorbereitung ist. Denn dieses Gericht lässt sich am Tag zuvor vorbereiten und wird dann nur noch in den...
View ArticleRezept von Jamie Oliver: Garnelencocktails im Glas
Jamie Olivers Rezept für Garnelencocktails beeindruckt jeden Gast. Dabei wird nicht an Zutaten gespart: Ein Ensemble aus unter anderem Pancetta, Avocado, Nordseekrabben und Shrimps ergibt einen...
View ArticleRezept von Skye McAlpine: Burrata mit eingelegten Salzzitronen, Minze & Chili
Skye McAlpines Rezept für Burrata mit eingelegten Salzzitronen, Minze und Chili ist meine Vorspeise des vergangenen Sommers gewesen. So oft habe ich sie zubereitet und alle lieben sie: die Cremigkeit...
View ArticleRezept von Skye McAlpine: Kalter Rinderbraten
An große Fleischstücke traue ich mich nicht so recht ran. Zu groß ist die Angst, es könnte zäh werden oder nicht gelingen und dann gibt es Tränen. Doch dieser kalte Rinderbraten nach einem Rezept von...
View ArticleRezept von Tanja Grandits: Lavendelgeräucherte Entenbrust & Cassiscoulis
Aromaexpertin Tanja Grandits kombiniert in diesem Rezept lavendelgeräucherte Entenbrust mit Cassiscoulis sowie Rote Bete-Glasnudelsalat. Es ist ein Gericht mit wenig Aufwand und maximaler Wirkung. Die...
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View ArticleRezept von Anna del Conte: Tortino di crespelle pasticciate
Hinter dem Tortino di crespelle pasticciate steckt die perfekte Verbindung aus Lasagne und einem Berg Pfannkuchen. Beides sind Leibspeisen meiner Kinder. Daher habe ich das folgende Rezept von der...
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